Vejetaryen Beslenme Nedir?
Vejetaryenlik, et tüketmeden beslenme olarak tanımlanabiliyor. Bitkisel kaynaklı beslenmeye dayanan bu diyet türünün de bazı çeşitleri var. Vejetaryenler çoğunlukla tavuk, hindi, domuz ve dana eti yemezken, bazıları yumurta da tüketmiyor, kimileri sadece deniz ürünleri ve balık yemeye sıcak bakarken kimileri tüm etleri hayatından çıkarıyor. Vejetaryen beslenmeye karşı ön yargı da burada başlıyor. Et yenmediği için protein alınmadığı düşünülüyor, oysa birçok vejetaryen bakliyatlara yeme düzeninde daha çok yer vererek bitkisel proteine erişebiliyor.
Vejetaryen Beslenmenin Faydaları Nelerdir?
- Düzenli vitamin ve mineral ölçümü yapılan, özenle beslenilen bir vejetaryen diyet, kişilerin kalp ve damar tıkanıklığı hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor.
- Tansiyon, tip 2 diyabet, kanser ve obezite, et yiyenlerde daha çok görülüyor.
- Vejetaryen beslenme doğru planlandığında kilo vermeye yardımcı oluyor.
- Birçok vejetaryen çevre ve hayvan hakları duyarlılığı konusunda etik değerlerini gözetmiş oluyor.
- Bakliyat tüketimi lif yönünden zengin olduğu için, kişilerde daha az sindirim problemi görülüyor.
- Vejetaryen beslenenler, et tüketmedikleri için bu açığı kapatmak niyetiyle beslenmelerine, vitaminlerine daha dikkat ediyor. Bu nedenle doğru bir beslenme düzeni sayesinde daha az kansızlık, vitamin ve mineral eksikliği sorunu yaşanıyor.
