Kabaklı Yoğurtlu Salata
- 3 adet kabak
- 3 adet havuç
- 2 adet kapya biber
- 7-8 adet kornişon turşu
- 1 küçük kutu mısır
- 2 su bardağı yoğurt
- dereotu
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Önce havuçlar rendenin iri gözüyle rendelenir. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda diriliğini kaybedene kadar kavrulur ve bir kaba aktarılır. Kabaklar rendelenip suyu iyice sıkılır ve onlar da diriliğini kaybedene kadar kavrulur.
- Kırmızı biberler minik küpler halinde doğranır ve diriliğini hafif kaybedene kadar kavrulur.
- Kabak ve havuçlara ilave edilip soğuması için bir kenara alınır.
- Derin bir kasede yoğurt ve dövülmüş sarımsak iyice karıştırılır.
- Soğuyan sebzelere minik küpler halinde doğranmış turşu, mısır ve doğranmış dereotu ve yoğurtlu karışım eklenip karıştırılır.
- Buzdolabında en az yarım saat dinlendirildikten sonra servis edilebilir.
