Karabuğday Salatası İçin Malzemeler
- 2 su bardağı karabuğday
- 2 su bardağı su
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 adet kapya biber (küp şeklinde doğranmış)
- 1 adet çarliston biber (küp şeklinde doğranmış)
- 5 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 5 yaprak taze nane (kıyılmış)
- ½ demet maydanoz (kıyılmış)
- 10 dal dereotu (kıyılmış)
- 7 adet çeri domates (ikiye bölünmüş)
- 7 adet kornişon turşu (küp kesilmiş)
- ½ çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- ½ limon suyu
- 3 çorba kaşığı nar ekşisi
- Servis için;
- Çeri domates
Karabuğday Salatası Nasıl Yapılır?
1. Karabuğdayları tencereye alın.
2. Üzerine suyunu ilave edin.
3. Karabuğdaylar suyunu çekene kadar pişirin.
4. Karabuğdaylar suyunu çektiğinde ocaktan alın.
5. Ardından bir tavanın içine zeytinyağı ilave edin.
6. Sonrasında yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyerek kavurun.
7. Kuru soğan kavrulduktan sonra içine domates salçası ve biber salçası ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
8. Kavurma işlemi bittiğinde ocaktan alın.
9. Devamında genişçe bir karıştırma kabının içine haşlanmış karabuğdayları ve kavrulmuş salçalı kuru soğanı ilave edin.
10. Sonrasında üzerlerine tüm malzemeleri ekleyin.
11. Bütün malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
12. Malzemeler bütünleştiğinde sunum tabağınıza alın.
13. Üzerine bütün çeri domates ekleyerek servise sunun.
Afiyet olsun...
