Limonlu glutensiz cupcake nasıl yapılır?
Malzemeler (10-12 adet için)
250 ml'lik su bardağı kullanın
•1 su bardağı Schar Mix C Patisserie Glutensiz Un
•2 yumurta
•125g (3/5 su bardağı) toz şeker
•1 yemek kaşığı sıcak su
•125 ml (1/2 su bardağı) süt
•125g tereyağı (eritilmiş, ılımış)
•Çay kaşığı ucuyla tuz
•1-2 damla vanilya
•1/4 limon kabuğu rendesi
Kekin Yapılışı
Fırını 170 derece ayarlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ne kadar çırpsanız da şeker biraz tıkırdayacaktır; bunun için sıcak su ekleyin. Daha kolay kabardığını göreceksiniz. Açık sarı renk alana kadar 4-5 dk daha çırpın. Erimiş ılımış tereyağı, süt ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Son olarak tuz ve unu karıştırıp ilave edin. Karışım önce akışkan kıvamda gelebilir, birkaç dakika bekleyin. İçinde tereyağı olduğu için giderek kıvam alacaktır.
Kıvam aldıktan sonra muffin kalıplarına yağlı kağıt yerleştirip karışımı pay edin. Önceden ısıttığınız fırınıda 12 – 14 dakika (keklere batırdığınız kürdan kuru çıkana kadar) pişirin. Cupcakeler çok az kabarmış olacak ama fırından çıkardıktan bir süre sonra inecektir. Böylece üstü dümdüz olur ve kolaylıkla süslenebilir.
