Focaccia Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı sera kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı sera kuru kekik
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 10 g (1 paket) ınstant toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ (kalıbı yağlamak için)
- Üzeri için;
- 10 adet sera yağda kurutulmuş domates
- 360 g sera çekirdeksiz siyah zeytin
- 1 tatlı kaşığı sera çörek otu
- 3 dal taze biberiye yaprakları
- Servis için;
Nasıl Yapılır?
1. Un ve kuru kekiği yoğurma kabına alın, ortasını havuz gibi açın.
2. Bu havuza; ılık su, toz şeker, zeytinyağı, instant toz maya, unun kenar kısımlarına da tuzunu ekleyin ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
3. Yaklaşık 5 dakika, hamuru güzelce yoğurun.
4. Biraz ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edin.
5. Mayalanması için üzerini streç filmle kapatın. Sıcak bir yerde 45 dakika dinlenmeye bırakın.
6. Mayalanma süreci sonunda kabaran hamuru kısa bir süre tekrar yoğurun.
7. Ardından fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru fırın kabına yayın.
8. Hamurun üzerine sırasıyla sera yağda kurutulmuş domates, sera çekirdeksiz siyah zeytin, sera kuru kekik, sera çörek otu ve taze biberiye yaprakları serpiştirin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 40 dakika kadar pişirin.
10. Fırından çıktıktan sonra sıcak ekmeğin üzerine zeytinyağı gezdirin ve 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet Olsun.