EZOGELİN ÇORBASI
Malzemeler:
Kırmızı Mercimek
Türk mutfağının vazgeçilmez bakliyatlarından biri olan kırmızı mercimek; protein, lif, vitamin, folik asit, kalsiyum ve demir açısından oldukça zengindir ve ezogelin çorbasının temel malzemesidir.
Bulgur
Çinko, demir ve magnezyum mineralleri ve B vitamini bakımından oldukça zengindir. Günlük folik asit ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılar ve ezogelin çorbası için ikinci malzeme olarak yerini alır.
Pirinç
Temel gıda maddelerinden biri olan pirinç gerçek bir enerji kaynağıdır. Pek çok farklı yemekte kullanılan pirinç, ezogelin çorbasına da ayrı bir lezzet katar.
Tarif: Salça ve soğanı bir tencerede kavurduktan sonra ihtiyacınız kadar yıkadığınız bakliyatları çorbanın harcına döküp biraz kavurun, ardından bir litre kadar sıcak suyu üzerine döküp bakliyatlar blenderdan geçecek kadar yumuşayana kadar kaynatın. Ardından çorbanızı blenderdan geçirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
